Islamtieto.com Foorumin päävalikko
RekisteröidyHakuOhjeKäyttäjälistaKäyttäjäryhmätKirjaudu sisään
Gambialaisia ruokaohjeita haussa

 
Vastaa viestiin    Islamtieto.com Foorumin päävalikko » Ruoka Näytä edellinen aihe
Näytä seuraava aihe
Gambialaisia ruokaohjeita haussa
Kirjoittaja Viesti
maridah



Liittynyt: 02 Tou 2008
Viestejä: 39

Lähetä Gambialaisia ruokaohjeita haussa Vastaa lainaamalla viestiä
Siis nyt jo toistamiseen Gambialaista herkkulihakastiketta syöneenä, parhaita maistamiani kerrassaan alhamdulillah,
pyytäisin ystävälllisimmin reseptejä näille mehevän tulisille lihahöystöille inshaAllah.

_________________
"Eikö Hän löytänyt sinua orpona ja ottanut suojiinsa?
Eikö Hän löytänyt sinua harhailevana ja johdattanut sinua?
Eikö Hän löytänyt sinua köyhänä ja tehnyt sinusta rikkaan?"
93:6-8
Sun Syy 07, 2008 6:07 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
ummuyusuf



Liittynyt: 16 Syy 2004
Viestejä: 1855

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
:) koitan vastata sulle myöhemmin tänään insha Allaah.

_________________
"The one who is (truly) imprisoned is the one whose heart is imprisoned from Allah, and the captivated one is the one whose desires have enslaved him." Ibn Taymiyah
Maa Syy 08, 2008 7:20 am Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
maridah



Liittynyt: 02 Tou 2008
Viestejä: 39

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
JazaakAllahu khairan :) Hih

_________________
"Eikö Hän löytänyt sinua orpona ja ottanut suojiinsa?
Eikö Hän löytänyt sinua harhailevana ja johdattanut sinua?
Eikö Hän löytänyt sinua köyhänä ja tehnyt sinusta rikkaan?"
93:6-8
Maa Syy 08, 2008 6:24 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
ummuyusuf



Liittynyt: 16 Syy 2004
Viestejä: 1855

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Tässä peruskaava, jota voi sitten soveltaa aika moneen gambiruokaan insha Allaah

Eli

Kasa sipuleita, riippuen paljon lihaa (eikö olekkin kiva ohje ;))
Domodaan (eli maapähkinäkastike, jota et kaiketi ole päässyt vielä nauttimaan)..siihen menee vain yksi sipuli.
Muissa kastikkeissa noin 3-5 tai miten sitten tykkää.

Tomaattipyrettä
Mustapippuria
Etikkaa
Lihaliemikuutioita/kasvisliemi jos ei ole halal
Laakerinlehti tai pari
Sinappia
Suolaa/aromasuolaa
Bonnet pepper/chili pepper


Ja sitten lihaa, nautaa tai lammasta

Kuullota eka sipulit öljyssä, jota on enemmän kuin vain nimeksi. Länsi-Afrikkalaiset tykkää käyttää paljon öljyä :)
Sitten marinoidut lihat (jos ehdit niitä marinoida vaikka 1 vrk aina PAREMPAA.) marinadi noista yllä olevista mausteista ja siita sipulista.

Ruskista vähän lihoja että saa kauniin pinnan

sen jälkeen vettä, ja keitä lihoja miedolla lämmöllä ainakin 1,5 tuntia! jotta ei jää purukumiksi suuhun. Tarkeeta saada suussa sulavan maukasta ja pehmeää lihaa eikös vaan. Itse saatan keitellä niitä jopa 3-4 tuntia.

Ja jos siitä haluat vain kastikkeen, anna kiehua niin kauan etta jaljella on vain sulaneet sipulit ja lihat ja oljy, mutta jos haluat sen muuttaa riisilihaksi BENECHIN niin lisaa jossain vaiheessa suhteessa riisia kuin on nestetta jaljella ja kansi kiinni, hella 1:lle ja avot, saat uuden ruokalaijin ;)

Jos haluat demoesitysta tai lisaohjeita niin ota yhteytta!

Kokkausonnea. niin ja se kaani, eli se tulinen chili lisataan siina jossain aika loppuvaiheessa keittamista, ellet tosiaan halua supertulista ja riskia etta sekin hajoo sekaan kuten usein käy.

_________________
"The one who is (truly) imprisoned is the one whose heart is imprisoned from Allah, and the captivated one is the one whose desires have enslaved him." Ibn Taymiyah
Tii Syy 09, 2008 7:35 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
maridah



Liittynyt: 02 Tou 2008
Viestejä: 39

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Juuri jotain näin suurpiirteistä halusinkin :) ,mutta pääasiahan on että on jotain mustaa valkoisella.

Mm, aivan siis onnellisen avioliiton salaisuus-reseptiikkaa... tai pullean vaimon.

Wa salaam

_________________
"Eikö Hän löytänyt sinua orpona ja ottanut suojiinsa?
Eikö Hän löytänyt sinua harhailevana ja johdattanut sinua?
Eikö Hän löytänyt sinua köyhänä ja tehnyt sinusta rikkaan?"
93:6-8
Kes Syy 10, 2008 4:58 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
ummuyusuf



Liittynyt: 16 Syy 2004
Viestejä: 1855

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Tie miehen sydämeen käy ruuan kautta....;)

Ja kuten Shaikh Al-Amry sanoi, että tytön tulee valmistua keittiöstä ennen yliopistoa/muita vastavia kouluja.

_________________
"The one who is (truly) imprisoned is the one whose heart is imprisoned from Allah, and the captivated one is the one whose desires have enslaved him." Ibn Taymiyah
Kes Syy 10, 2008 7:21 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
ummuyusuf



Liittynyt: 16 Syy 2004
Viestejä: 1855

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Domoda eli maapähkinäkastike

Siihen siis yksi sipuli, ellet tee ruokaa vaikka 10 henkilölle..
Maapähkinälevitettä, erittäin hyvää saa Lidlistä. Mielellään sitä missä se on smooth eikä crunshy.

Sitruunan mehu/limettä
Mausteita mm.mustapippuria, suolaa, chiliä, kaania (bonnet pepper tai muut chilit)
Tomaattipyrettä tai murskaa, ihan miten tykkää.

Lihat, voi olla nautaa, lammasta ja jotkut tykkää kanastakin, mutta toiset sanoo että mikä se domoda on jossa on kanaa? Mutta minusta se sopii siihen ihan hyvin ma'sha Allaah.

Eli keitä lihoja taas kauan että on pehmeetä, sipulia ei tarvitse välttämättä lainkaan kuullottaa, tai muutenkaan öljyä käyttää. Tässä vaiheessa myös tuliset pippurit, ja kun ne alkaa näyttää kun räjähtäisi niin nosta pois ettei hajoa, ettei herkkäsuiset jää nälkäsiksi ;) Kun on vettä niukasti jäljellä lisäät maapähkinälevitettä suhteessa nesteen määrään. Jos sellasen 6 litran kattilan oot tekemässä niin laita noin 4 ruokalusikallista levitettä, jos näyttää liian vähältä niin laita lisää. Muista kuitenkin että se saostuu ja vesi haihtuu, että jäljelle jää sitten muutakin kuin sitkeä tahna. Loppuvaiheessa lisäät myös sen limen mehun tai sitruunan mehua.Kun olet levitteen laittanut sekaan, niin laita liesi pienemmälle, ja anna hiljalleen porista jonkin aikaa, 15min -30min. Kun rasva on erottunut, eli pinnalla lilluu sellanen kiva kirkas liemi, on ruokasi valmista (olettaen että lihat on jo kypsytetty ennen levitettä). sekoitat tietty vielä sen rasvan takaisin kastikkeen joukkoon niin tullee hyvvää. NAM.

Ja tarkoilet tietty riisin kanssa, mutta miksi ei vaikka couscousinkin? Jos tykkää tehdä eri variaatioita.

_________________
"The one who is (truly) imprisoned is the one whose heart is imprisoned from Allah, and the captivated one is the one whose desires have enslaved him." Ibn Taymiyah

Viimeinen muokkaaja, ummuyusuf pvm Kes Syy 10, 2008 7:31 pm, muokattu 1 kertaa
Kes Syy 10, 2008 7:29 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
maridah



Liittynyt: 02 Tou 2008
Viestejä: 39

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Ja nää Gambialaiset kodin hengettäret ovat todella sen tehneet :)
Maapähkinävoita, mitä vielä! :p~

_________________
"Eikö Hän löytänyt sinua orpona ja ottanut suojiinsa?
Eikö Hän löytänyt sinua harhailevana ja johdattanut sinua?
Eikö Hän löytänyt sinua köyhänä ja tehnyt sinusta rikkaan?"
93:6-8
Kes Syy 10, 2008 7:31 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
ummuyusuf



Liittynyt: 16 Syy 2004
Viestejä: 1855

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Ootas vaan kun pääset jälkiruokiin....mutta hei, ei kaikkea voi paljastaa näin julkisesti.

_________________
"The one who is (truly) imprisoned is the one whose heart is imprisoned from Allah, and the captivated one is the one whose desires have enslaved him." Ibn Taymiyah
Kes Syy 10, 2008 7:33 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
maridah



Liittynyt: 02 Tou 2008
Viestejä: 39

Lähetä Vastaa lainaamalla viestiä
Tässä halpoja lentoja sinne kattelen jo!!!

_________________
"Eikö Hän löytänyt sinua orpona ja ottanut suojiinsa?
Eikö Hän löytänyt sinua harhailevana ja johdattanut sinua?
Eikö Hän löytänyt sinua köyhänä ja tehnyt sinusta rikkaan?"
93:6-8
Kes Syy 10, 2008 7:33 pm Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Näytä edelliset viestit:    
Vastaa viestiin    Islamtieto.com Foorumin päävalikko » Ruoka Kaikki ajat ovat GMT + 2 tuntia
Sivu 1 Yht. 1

 
Siirry: 
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Design by TMCrea